伦敦餐厅装修与餐饮空间施工
LCC 为伦敦的餐饮经营者、品牌、业主和开发商提供餐厅、咖啡馆、酒吧及各类餐饮空间装修。我们的项目包括牛津广场和 High Holborn 的 Kintan 日式烤肉、斯特拉特福 Westfield 购物中心的 Yakiniku Like!!、圣詹姆斯的 Ginza Onodera，以及马德里格兰大道的海底捞火锅。
这类项目需要细致的协调，因为完工后的空间必须服务于经营，而不只是好看。餐厅可能需要厨房基础设施、排烟、通风、排水、额外的电力容量、消防安全和特殊饰面。
我们统筹施工和各项专业设备，交付一个可以直接开业的空间。
餐厅与酒店餐饮装修
餐厅装修需要在顾客看到的用餐区和背后的技术系统之间取得平衡。工程可包括隔墙、吊顶、地面、照明、装饰饰面、商业厨房、排烟、通风、排水、电气安装、消防系统和定制木作。
厨房、前厅和建筑设备应从第一天起统一规划。例如，移动烹饪线会改变风管走向、吊顶，有时甚至影响规划审批。
商业厨房
厨房决定了整个餐厅的布局。我们与经营方和厨房设备供应商一起规划厨房，并配套所需的各项设施：燃气、电力、给水、带隔油处理的排水系统以及排烟。
饰面选用耐用、易清洁的材料，让厨房在开业前顺利通过环境卫生（EHO）检查。对于成熟品牌，我们依据品牌规范施工，并协调各专业供应商保持一致。
机电、排烟与通风
建筑设备在餐厅中最为关键。通风、排烟、电力、热水、排水、制冷和厨房设备都必须与建筑布局相匹配。
室外风管和设备可能需要规划许可和业主同意。地方政府在批准前通常还会审查油烟控制（过滤器、活性炭或静电装置）和设备噪音，往往需要提交油烟或噪音评估。在室内设计定稿前解决这些问题，可以避免日后代价高昂的重新设计。
门面与定制木作
门面是食客最先看到的部分。我们在整体装修中协调店面改造、入口门、玻璃、标识接口和定制木作。
室内木作可包括收银台、吧台、出餐台、卡座、储物和特色装置。店面和招牌的改动通常需要规划许可或广告许可，在保护区内尤其如此。
业主审批与改造许可（Licence to Alter）
每个购物中心和物业业主都有自己的审批流程。LCC 负责准备设计提交资料，推进业主审核并取得改造许可（Licence to Alter），确保按时开工。我们管理每一个阶段：概念设计与深化设计审批、机电设计、消防策略、喷淋、火灾报警和厨房排烟等专项审批，以及 CDM 法规下的首席设计师职责。
我们曾在 Westfield Stratford City、Bullring 和 The O2 完成装修项目，并以设计施工一体化的方式承接，获批的方案就是最终建成的效果。
购物中心与人流密集场所装修
在营业中的购物中心或交通枢纽内施工，是难度最高的工程之一。公众近在咫尺，相邻商户照常营业，商场自身的规定决定了何时送货、何时可以进行高噪音作业，以及如何控制每一项风险。LCC 在进场前就为这一切做好计划。
我们的现场团队熟悉在营业商场内的安全围挡后施工，通过商场卸货区预约送货，并把高噪音或多粉尘的工作安排在业主允许的时段。我们编制商场管理方要求的风险评估、施工方法说明和施工阶段计划，现场主管均持有安全管理现场所需的培训资质。
对这类建筑中风险最高的工作，我们格外谨慎：动火作业、在运行中的喷淋和火灾报警系统上施工、接驳商场的通风和机电系统，以及在公共区域附近的高空作业。每一项都会与业主工程师一起计划，并在开工前办妥相应许可。
最终，店铺或餐厅按与业主约定的日期开业，并附上商场验收所需的交付文件、测试证书和竣工图。
延伸阅读：购物中心装修流程详解 · 伦敦餐厅装修费用受哪些因素影响
常见问题
伦敦餐厅装修费用是多少？
主要的成本因素包括铺位现状（毛坯还是原有餐厅）、厨房规模、排烟路线、电力容量、排水、饰面、木作和设备。业主和规划要求也可能增加工程量。我们会先审阅铺位和您的设计，再编制预算，让报价反映现场的实际需要。
餐厅装修需要多长时间？
施工本身往往是较短的部分。完整工期还包括设计、规划、业主审批、建筑法规审批以及订购交货期较长的专业设备。
开餐厅需要规划许可吗？
取决于现有用途。自 2020 年起，商店、咖啡馆、餐厅和办公室同属 E 类用途（Class E），因此在它们之间转换通常不需要变更用途许可。酒吧、酒馆和外卖热食店不属于 E 类，通常需要规划许可。排烟烟道或新店面等外部工程，无论用途如何都可能需要许可，现有规划许可或租约也可能附带额外限制。
餐厅排烟需要规划许可吗？
室外风管、烟道和屋顶设备通常需要规划许可，往往还需要业主同意。地方政府一般会要求提供油烟控制和设备噪音的详细资料，因此系统应从一开始就按这些要求设计。
如何控制餐厅的油烟和噪音？
油烟通过油脂过滤器、活性炭过滤器或静电装置等过滤设备控制，并按烹饪类型选型。风机和冷凝器的噪音通过合理选型、消声器和隔音罩控制。规划申请通常需要专业评估。
LCC 能建造商业厨房吗？
可以。我们协调商业厨房的建筑工程和设备，包括通风、排烟、排水、隔油、燃气和电力供应。厨房设备设计与专业厨房供应商协调完成。
购物中心业主在装修前有什么要求？
通常需要提交完整的设计文件供审批，包括图纸、机电资料、消防策略、RAMS 和保险，随后签署改造许可。许多购物中心还有装修指南，规定施工时间、送货和检查。我们曾在斯特拉特福 Westfield 购物中心按照这些规定施工。
签餐厅租约前应该检查什么？
检查许可用途、能否设置排烟路线、电力容量、排水、出入、业主限制、结构和消防要求。对铺位进行简短的租前评估，可以在您作出承诺之前发现问题。