海底撈火鍋 ロンドン・ピカデリーサーカス店
プロジェクト概要
当社は、ロンドン中心部ピカデリーサーカスに位置する海底撈火鍋（Haidilao Hotpot）において、設計・施工一括方式（Design & Build）によるレストラン内装工事を担当いたしました。本物件は、ロンドンでも最も人通りの多い商業エリアの一つに立地し、ブランド認知と高稼働運営を両立させる必要のあるプロジェクトでした。
本プロジェクトでは、海底撈のグローバルブランドイメージを欧州市場に適応させながら、英国の建築基準および商業施設規定に準拠した高品質な飲食空間を実現することを目的としました。都市中心部という制約条件の中で、設計調整から施工完了まで一貫体制で管理を行い、工程・品質・安全基準を厳守したうえで引き渡しを完了しております。
デザインコンセプト
内装設計は、海底撈のブランドアイデンティティを軸に、中国火鍋文化の要素を現代的な商業空間デザインへと再構築することを目指しました。曲線的な建築ライン、層状天井デザイン、統合照明システム、ブランドウォールなどを組み合わせることで、視認性が高く、かつ上質なダイニング空間を創出しています。
空間全体は、ブランドの存在感と機能性のバランスを重視して設計されており、顧客にとって快適で直感的な動線を確保しながら、高回転型レストラン運営にも対応できる構成となっています。このようなブランド主導型の空間設計は、ロンドンにおける高級レストランフィットアウトの重要な要素となっています。
レイアウトおよび機能計画
店舗内部のレイアウトは、顧客動線、待機スペース、メインダイニングエリア、サービス動線を総合的に検討し、高ピーク時でも円滑な運営が可能となるよう計画されています。座席密度と回遊性を最適化することで、収益効率と顧客満足度の両立を図りました。
また、厨房設備、排気・換気システム、機械・電気設備は初期設計段階から統合的に検討され、火鍋業態特有の排煙要件および安全基準に対応しています。仕上げ材は高耐久仕様を採用し、長期的な運営安定性と維持管理効率を確保しています。
施工管理およびプロジェクト推進
ロンドン中心部における商業施設内施工では、厳密な工程管理と周辺環境への配慮が不可欠です。当社は、進捗管理、品質管理、安全管理を徹底し、施設管理者および関係機関との綿密な調整を通じて、スムーズなプロジェクト完了を実現しました。
本事例は、当社がロンドンおよび欧州において国際飲食ブランドのレストランフィットアウトおよび商業施設内装工事を多数手掛けていることを示す代表的な実績です。デザインビルド会社として、設計から施工までワンストップで対応できる体制が強みです。
