Ginza Onodera メイフェア店
プロジェクト概要
当社は、ロンドン・メイフェア地区に位置するGinza Onoderaの高級和食レストランにおいて、設計・施工一括方式（Design & Build）による内装工事を担当いたしました。メイフェアはロンドンでも最も格式高い商業エリアの一つであり、空間品質、施工精度、ブランド表現のすべてにおいて最高水準が求められる立地です。
本プロジェクトでは、東京・銀座発の高級和食ブランドとしての世界観を欧州市場に的確に再現しつつ、英国の建築基準および商業施設規定に準拠した空間を実現することを目的としました。設計段階から施工完了まで一貫したプロジェクトマネジメント体制のもと、工程管理、品質管理、安全対策を徹底し、計画通りの引き渡しを実現しています。
デザインコンセプト
内装デザインは、Ginza Onoderaの持つ静謐さと格式を軸に構築されています。深みのある色調、木質素材の繊細な表現、間接照明による陰影設計を組み合わせることで、落ち着きと緊張感を併せ持つダイニング空間を創出しました。
空間構成は、視線のコントロールと動線設計を重視し、来店客が自然にブランドの世界観へと引き込まれる設計となっています。素材選定においては、意匠性と耐久性の両立を重視し、高級和食レストランにふさわしい質感を保ちながら、長期運営に対応可能な仕様としました。
ロンドンにおける高級レストランフィットアウトでは、単なる内装工事ではなく、ブランド価値を空間として具現化することが重要です。本プロジェクトはその代表例の一つです。
レイアウトおよび機能計画
店舗内部のレイアウトは、プライベート性と運営効率の両立を重視して計画されています。テーブル席、カウンターエリア、個室空間が自然に連続する構成とし、顧客体験を損なうことなくスムーズなサービス動線を確保しました。
厨房設備、空調・換気システム、照明設計は初期段階から統合的に検討され、英国の安全基準および商業施設規定に準拠しています。仕上げ材は高耐久仕様を採用し、長期的な維持管理効率にも配慮しています。
施工管理および欧州展開支援
メイフェアのような高級商業エリアにおけるレストラン内装工事では、精密な施工管理と周辺環境への配慮が不可欠です。当社は進捗管理、品質管理、安全管理を徹底し、オーナーおよび関係機関との密な調整を行いながら、スムーズな施工を実現しました。
本事例は、ロンドンを拠点とするデザインビルド会社として、欧州進出を目指す日本ブランドの店舗施工を数多く支援してきた当社の専門性を示すものです。設計から施工までワンストップで対応できる体制が、欧州出店を検討するブランドから高い評価を得ています。
Ginza Onoderaメイフェア店の設計施工を担当した会社はどこですか。
本プロジェクトは、ロンドン拠点のデザインビルド会社である London Construction Contractor が担当しました。
このプロジェクトはどのような工事内容ですか。
高級和食レストランの内装工事および商業施設フィットアウトを含む設計・施工一括プロジェクトです。
欧州での日本ブランド出店サポートは可能ですか。
当社はロンドンおよび欧州主要都市において、日本ブランドの店舗設計・施工を多数手掛けています。